Hesabını oluştur, beğendiğin tarifleri defterine ekle, sevdiğin yazarları takip et, yeni tarifleri kaçırma.

Tavada Künefe Tarifi

  Tarifi Nasıl Yapılır > Sizin İçin Seçtiklerimiz > Tavada Künefe Tarifi
  • Mihriban
    1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
    Loading...Loading...
    Ekleyen:
    Tavada Künefe Tarifi
    6
    kişilik
    25
    dakika
    400
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 250 g taze kadayıf
    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    Tavaya sürmek için;

    • 1 yemek kaşığı pekmez
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Arasına 125 g künefe peyniri (ben mozarella peyniri kullandım, yerli markalarda da var)

    Şerbeti için;

    • 2 su bardağı su
    • 1.5 su bardağı şeker
    Yapılışı

    Öncelikle şerbeti için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır, yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğuması için bekletilir. Diğer taraftan tereyağı tavada eritilir. Kadayıflar yaklaşık bir parmak eninde doğranır. Üzerlerine eritilmiş tereyağı dökülerek harmanlanır. Kadayıfların güzelce yağlanması sağlanır. Ayrı bir kasede de oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı pekmez karıştırılır. Kalın tabanlı yapışmaz tava pekmezli tereyağı ile güzelce yağlanır. Kadayıfın yarısı tavaya alınarak sıkışması için üzerine güzelce bastırılır. Tuzsuz eriyebilen künefe peyniri ( yoksa dil peyniri veya mozarella da olur) ile künefenin üzeri kaplanır. Kalan kadayıflarla da peynirin üzeri kapatılarak sıkıca bastırılır. Tava kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tavayı zaman zaman ateşin üzerinde yer değiştirerek her yerinin eşit şekilde kızarması beklenir. Benim künefemin  bir tarafı yaklaşık 10-12 dakikada kızardı. Yanmaması için en küçük ocakta yavaşça pişirdim. Siz kendi ocağınıza ve tavanızın kalınlığına göre kontrollü bir şekilde pişirirseniz daha iyi olur. Künefenin bir tarafı kızarınca düz bir kapak yardımı ile künefe ters çevrilir. Kullanacağınız kapağı da tereyağı ile hafifçe yağlamanızda fayda var. Ayrıca künefeyi tavadan kapağa aldığınızda tavayı da diğer yüzün güzelce kızarabilmesi için yağlamayı unutmayın. Künefenin diğer tarafı da kızarınca ocaktan alarak sıvağıyla soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Soğumadan dilimleyip yanında dondurma ve Antep fıstığıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

    Tarifin Videosu

    Bu bir Videolu Tariftir. Tarifin video detayları için buraya tıklayın.

     

    Tavada künefe tarifi arayanlara ve tavada künefe nasıl yapılır diyenlere nefis tatlı tarifimiz yayınlandı. Hatay’a özgü kadayıf ve peynir ile yapılan künefe daha çok Akdeniz bölgesine özgü bir tatlıdır. Mersin, adana ve Gaziantep gibi illerde de farklı türlü künefeler yapılmaktadır. Kaymaklı ve dondurmalı künefe şeklinde servis edilebilir. Bu yazımızda künefe yapımını resimli ve videolu anlatmaya çalıştık. Şimdiden afiyet olsun.

    Tariften Resimler

    tavada-kunefe-tarifi1

    tavada-kunefe-tarifi2

    tavada-kunefe-tarifi3

Facebbok'tan yorum yap;



Veya siteden yorum yap;